La mejor cantidad de alcohol: ninguna #DíaMundialSinAlcohol

El 15 de noviembre es el #DíaMundialSinAlcohol promovido por la OMS. A diferencia de otros días mundiales de, hoy se pide no consumir. Ayer fue el #DíaMundialdelaDiabetes, y se trataba de una conmemoración para la visibilidad, para la normalización; al contrario, hoy se busca visibilizar para su no-normalización. Y ahí vamos.

Hoy se pide probar un día en el que el alcohol no esté presente, romper nuestro eterno “que viva el vino. Que no una semana, ni un mes, ni una vida. Porque, ¿tan grave es? Me remito al título, consejo habitual en cada vez más consultas; sabiendo (y es de sobra conocido) que la mejor cantidad es ninguna y que cualquier cantidad es nociva,… sí, claro, cualquier consumo es grave.

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¿Qué pasa con la soja durante el tratamiento del cáncer?

Que si cáncer de tiroides, que si la angiogénesis, que si disrupqué de no-sé-cómo. Sobre la soja y el cáncer existen muchos mitos, pero me preocupa especialmente uno que campa a sus anchas en el mundo sanitario y es recurrente en campañas como la de últimos días a causa del #DíaMundialdelCáncerdeMama, pero que cada vez se va a ver más en otras.

No voy a entrar en cuestiones de prevención, porque ya lo hizo Lucía en su post “Soja y Salud, actualización“, específicamente para Endometrio, Colon, Próstata y Mama (incluyo: también ovario). En resumen: si te dijeron cuidao que la soja es cancerígena, te mintieron.

Sin embargo, el tema del post hoy es otro: ¿Y qué pasa con la soja… durante el tratamiento?

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#CienciaqueReivindica: ¿Dietistas – Nutricionistas en hospitales de Andalucía?

La ciencia no es sólo una herramienta para saber sobre algo más novedoso, tedioso o vulgar; históricamente, se instrumentalizó desde para justificar barbaridades (supremacías racistas) hasta salvar innumerables vidas (penicilina). La ciencia, los datos y la metodología puede significar un motor de cambio, usándose para dar datos objetivos sobre cuestiones asumidas pero no evaluadas, cuya gravedad es subjetiva según lo afectado por la cuestión que estés. Por ejemplo, para mí nuestra #SanidadDesnutrida es gravísima, pero seguro que otras profesiones no lo ven tan mal.

Con esta última idea, Alejandro García Puche se embarcó en su TFG, que hace muy poco os presentamos como paper: “Análisis de la presencia de Dietistas-Nutricionistas en hospitales de Andalucía”. Hace año y medio nos reencontramos y aquellos lodos trajeron estos barros.  Continuar leyendo “#CienciaqueReivindica: ¿Dietistas – Nutricionistas en hospitales de Andalucía?”

Donde quise ser profesor, y a cualquier otra Facultad: ¡Herbalife no, joder!

A la Facultat de Farmàcia de la Universitat de València y, especialmente, a su equipo Decanal, a la Comissió Acadèmica de Títol de CTA-NHD y a quien quiera que esté en la Comissió de Formació;

Ayer por la tarde aluciné con vuestra publicación en Facebook y Twitter. No fui el único Dietista – Nutricionista que lo hizo. Y a juzgar por los comentarios que la gente os ha dejado (y los que no habéis visto), el sentimiento es compartido. ¿Sabéis en qué tampoco fui la única persona? En ser exalumno.

[Nota: actualizaré el post con todo el material que el alumnado envíe -firmas, imágenes, comentarios- hasta que se anule esta charla, se pida disculpas y/o subsane el error]

(Actualización: 12/09/2017, 21:00h)

Firma para que esta actividad no se celebre

Comparte la publicación en Facebook y Twitter de ADINU Valencia

(Actualización: 15/09/2017, 20:00h)

Esta tarde, ADINU Valencia ha anunciado la cancelación de la charla esa misma mañana, tras recoger en dos días más de 1000 firmas y entregarlas junto a las alegaciones en la Facultat.  

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España, ¿cómo comes cuando comes?

La gran cuestión para averiguar si el mensaje que se lanza es efectivo y llega a la gente; y aún más, la pregunta que debería iniciar cualquier debate sobre prioridades alimentarias para definirlas como acciones en algo tan relevante como la Salud Pública o tan del día a día como la divulgación. ¿Qué consumo cae? ¿Y eso es bueno malo? Y zasca, iniciativa.

Incluso alguna mente inquieta y atenta podría adelantar qué va a ocurrir en las estadísticas sobre enfermedades prevenibles. Por ejemplo, que el embutido aumente en una cantidad de kilogramos al año por persona (kg/año/persona) podría multiplicar el riesgo de cáncer colorrectal, sólo por citar una relación conocida. Que esto va a ocurrir se puede intuir, para quien quiera intuirlo.

Así que, por si algún agente político, de la Sanidad o de la Educación quiere parase a reflexionar… España, ¿cómo comes cuando comes?

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¿Aumenta algún alimento por sí mismo la estatura infantil?

De pequeño, tuve la manía de beber un vaso de leche en la cena, para complementar el del desayuno. ¿Por qué? Bien simple: estudiaba los huesos en el colegio, el calcio era su material fundamental y, para que creciesen fuertes, la leche era el alimento esencial. Así que, durante varios años, era inherente a la cena: lo que hubiera, postre y de beber, leche.  ¿Puede ser que mi altura sea producto de esta costumbre?

Existe un secreto a voces alrededor de que es la disponibilidad aumentada de lácteos la que ha conseguido hacer crecer progresivamente a la población. Al menos, el segundo hecho es cierto: cada vez, las nuevas generaciones, parecen ser más altas.

¿Qué hay de cierto? Y, más importante, esta costumbre… ¿Fue causal de mi 1.93 metros de altura… o casual?

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De #HermanaDNos y cómo me gustaría ser estudiante en 2017

Me vais a permitir una entrada que no aporte a quien no esté dentro del mundillo de la nutrición y la dietética (una de tantas). Esto que viene es algo que, fundamentalmente, necesitaba decir. Pero, además (y ya que estaba) voy a hacer un poco de política. Continuar leyendo “De #HermanaDNos y cómo me gustaría ser estudiante en 2017”

No sólo del azar vive el cáncer

Hace unos días, El País publicaba un artículo que decía que la principal causa del cáncer era el azar, que surge a raíz del artículo “Stem cell divisions, somatic mutations, cancer etiology, and cancer prevention“, publicado hace justo una semana. No sólo este, también otros medios se han hecho eco de la nota de prensa con entradas casi idénticas (1, 2, 3, 4).

Pues bien. Tras el titular, se dice: “Dos tercios de los cánceres no pueden prevenirse con el estilo de vida; la detección precoz es más esencial que nunca“. ¿Es esto todo lo que nos dicen Tomasetti y cols en su paper? Es el mismo equipo que hablaba del factor mala suerte hace dos años y que entonces sí concluía que “Only a third of the variation in cancer risk among tissues is attributable to environmental factors (…) The majority is due to “bad luck,” that is, random mutations arising during DNA replication in normal, noncancerous stem cells“.

Entonces, ¿determina el factor mala suerte el cáncer?

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¿Justificó Otto Heinrich Warburg una dieta para el cáncer?

Año 1931. Premio Nobel de Fisiología y Medicina para Otto H. Warburg por sus, y cito: “descubrimiento en la naturaleza y modo de acción del enzima respiratorio“.

Fundamentalmente, Warburg teorizó sobre la respiración celular desde dos décadas antes de ganar el Nobel: cómo el cianuro la bloqueaba, cómo el hierro era fundamental para el proceso…  Posteriormente, postuló el Efecto Warburg, que hace referencia a que las células tumorales producen energía con un proceso donde no está implicado el oxígeno (anaeróbico). De hecho, propuso la una hipótesis (Hipótesis de Warburg), centrando en este hecho la causa (no consecuencia) del cáncer; actualmente, esta patología no se puede explicar como consecuencia de una única causa, ni esta hipótesis es igual de interesante en cualquier neoplasia.

Ahora bien, ¿justifican sus trabajos que se deba determinar para alimentarse la alcalinidad o acidez de los alimentos? No.

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Del ‘todas’ en nutrición. Con la Comisión Feminista de TOTES

(A raíz de una publicación en una fanpage de un colegio profesional, conversación real; 4 de septiembre de 2015)

A: ¿”LAs compañerAs”?

B: Claro, sois personas (…) además, el 82% de la profesión son mujeres, acostúmbrate

A: Edítalo, que no queda bien

B: Para nada, no lo voy a editar por estilismo. Nunca. Es lo justo

A: Es que hay un chico, por los/las

B: No. Sois personas. Es “las personas”. Y, aún así, la mayoría son mujeres. El genérico no es los/las o lxs. Hay que utilizar lenguaje inclusivo.

A: Aún así me suena raro eh, pero como mejor veas

B: (…) Suena raro porque el lenguaje es machista, pero no voy a hacer una publicación por cómo suena mejor un artículo.

En una profesión como la de Dietista – Nutricionista, donde la feminización es más que evidente con una relación de 4 mujeres por cada hombre, lo que sería de esperar es que no sorprenda denominarnos lAs D – N, sin tapujos. También, que esta cuota se mantuviera en los puestos de responsabilidad o en aquellas personas que tuvieran más visibilidad profesional, bien desde instituciones representativas o desde organizaciones.

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