#CienciaqueReivindica: ¿Dietistas – Nutricionistas en hospitales de Andalucía?

La ciencia no es sólo una herramienta para saber sobre algo más novedoso, tedioso o vulgar; históricamente, se instrumentalizó desde para justificar barbaridades (supremacías racistas) hasta salvar innumerables vidas (penicilina). La ciencia, los datos y la metodología puede significar un motor de cambio, usándose para dar datos objetivos sobre cuestiones asumidas pero no evaluadas, cuya gravedad es subjetiva según lo afectado por la cuestión que estés. Por ejemplo, para mí nuestra #SanidadDesnutrida es gravísima, pero seguro que otras profesiones no lo ven tan mal.

Con esta última idea, Alejandro García Puche se embarcó en su TFG, que hace muy poco os presentamos como paper: “Análisis de la presencia de Dietistas-Nutricionistas en hospitales de Andalucía”. Hace año y medio nos reencontramos y aquellos lodos trajeron estos barros.  Continuar leyendo “#CienciaqueReivindica: ¿Dietistas – Nutricionistas en hospitales de Andalucía?”

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¿Aumenta algún alimento por sí mismo la estatura infantil?

De pequeño, tuve la manía de beber un vaso de leche en la cena, para complementar el del desayuno. ¿Por qué? Bien simple: estudiaba los huesos en el colegio, el calcio era su material fundamental y, para que creciesen fuertes, la leche era el alimento esencial. Así que, durante varios años, era inherente a la cena: lo que hubiera, postre y de beber, leche.  ¿Puede ser que mi altura sea producto de esta costumbre?

Existe un secreto a voces alrededor de que es la disponibilidad aumentada de lácteos la que ha conseguido hacer crecer progresivamente a la población. Al menos, el segundo hecho es cierto: cada vez, las nuevas generaciones, parecen ser más altas.

¿Qué hay de cierto? Y, más importante, esta costumbre… ¿Fue causal de mi 1.93 metros de altura… o casual?

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No sólo del azar vive el cáncer

Hace unos días, El País publicaba un artículo que decía que la principal causa del cáncer era el azar, que surge a raíz del artículo “Stem cell divisions, somatic mutations, cancer etiology, and cancer prevention“, publicado hace justo una semana. No sólo este, también otros medios se han hecho eco de la nota de prensa con entradas casi idénticas (1, 2, 3, 4).

Pues bien. Tras el titular, se dice: “Dos tercios de los cánceres no pueden prevenirse con el estilo de vida; la detección precoz es más esencial que nunca“. ¿Es esto todo lo que nos dicen Tomasetti y cols en su paper? Es el mismo equipo que hablaba del factor mala suerte hace dos años y que entonces sí concluía que “Only a third of the variation in cancer risk among tissues is attributable to environmental factors (…) The majority is due to “bad luck,” that is, random mutations arising during DNA replication in normal, noncancerous stem cells“.

Entonces, ¿determina el factor mala suerte el cáncer?

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¿Justificó Otto Heinrich Warburg una dieta para el cáncer?

Año 1931. Premio Nobel de Fisiología y Medicina para Otto H. Warburg por sus, y cito: “descubrimiento en la naturaleza y modo de acción del enzima respiratorio“.

Fundamentalmente, Warburg teorizó sobre la respiración celular desde dos décadas antes de ganar el Nobel: cómo el cianuro la bloqueaba, cómo el hierro era fundamental para el proceso…  Posteriormente, postuló el Efecto Warburg, que hace referencia a que las células tumorales producen energía con un proceso donde no está implicado el oxígeno (anaeróbico). De hecho, propuso la una hipótesis (Hipótesis de Warburg), centrando en este hecho la causa (no consecuencia) del cáncer; actualmente, esta patología no se puede explicar como consecuencia de una única causa, ni esta hipótesis es igual de interesante en cualquier neoplasia.

Ahora bien, ¿justifican sus trabajos que se deba determinar para alimentarse la alcalinidad o acidez de los alimentos? No.

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Prevención: Historia de un fracaso y cómo brindan por una meseta

El lunes se presentaron los datos del Estudio ALADINO 2015, en el marco de la X Convención NAOS (XI Aniversario de la Estrategia NAOS, IX Premios NAOS). Lanzó la noticia Jorge Loyola (¡gracias!).

Como estudio de prevalencia del exceso de peso infantil en España, ALADINO ha conseguido tres cosas: unirnos a las rondas COSI (Childhood Obesity Surveillance Initiative) para que Europa esté al tanto de qué hace España en esta materia, unificar y armonizar criterios para vigilar el desarrollo del exceso de peso infantil y dar datos a un problema asumido, pero confuso (sabíamos que estaba, pero no cuánto estaba).

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Tasar o no tasar, esa es la cuestión

Me impresiona lo actual que puede ser un texto, ¿no os pasa?

Quizás radica ahí la inmortalidad de la escritura (lo que está escrito, existe). Así, habréis reconocido escondido el ser o no ser de Hamlet (Shakespeare, 1603), que continúa: “¿Qué es más noble? ¿Permanecer impasible ante los avatares de una fortuna adversa o afrontar los peligros de un turbulento mar y, desafiándolos, terminar con todo de una vez?” (trad. Ruano de la Haza, 2007)

¿Por qué tasar o no tasar es la cuestión? Pues, ¿qué es más noble, permanecer impasible ante los efectos nocivos de ciertos productos o afrontar sus peligros para desafiarlos? Seguramente, William Shakespeare no esperaría que un día se le citase con este fin, pero me viene al dedo: ¿qué se está haciendo tasando? ¿Es la única alternativa? ¿Tasar o no tasar, esa es la cuestión? Continuar leyendo “Tasar o no tasar, esa es la cuestión”