No sólo del azar vive el cáncer

Hace unos días, El País publicaba un artículo que decía que la principal causa del cáncer era el azar, que surge a raíz del artículo “Stem cell divisions, somatic mutations, cancer etiology, and cancer prevention“, publicado hace justo una semana. No sólo este, también otros medios se han hecho eco de la nota de prensa con entradas casi idénticas (1, 2, 3, 4).

Pues bien. Tras el titular, se dice: “Dos tercios de los cánceres no pueden prevenirse con el estilo de vida; la detección precoz es más esencial que nunca“. ¿Es esto todo lo que nos dicen Tomasetti y cols en su paper? Es el mismo equipo que hablaba del factor mala suerte hace dos años y que entonces sí concluía que “Only a third of the variation in cancer risk among tissues is attributable to environmental factors (…) The majority is due to “bad luck,” that is, random mutations arising during DNA replication in normal, noncancerous stem cells“.

Entonces, ¿determina el factor mala suerte el cáncer?

Continuar leyendo “No sólo del azar vive el cáncer”

¿Justificó Otto Heinrich Warburg una dieta para el cáncer?

Año 1931. Premio Nobel de Fisiología y Medicina para Otto H. Warburg por sus, y cito: “descubrimiento en la naturaleza y modo de acción del enzima respiratorio“.

Fundamentalmente, Warburg teorizó sobre la respiración celular desde dos décadas antes de ganar el Nobel: cómo el cianuro la bloqueaba, cómo el hierro era fundamental para el proceso…  Posteriormente, postuló el Efecto Warburg, que hace referencia a que las células tumorales producen energía con un proceso donde no está implicado el oxígeno (anaeróbico). De hecho, propuso la una hipótesis (Hipótesis de Warburg), centrando en este hecho la causa (no consecuencia) del cáncer; actualmente, esta patología no se puede explicar como consecuencia de una única causa, ni esta hipótesis es igual de interesante en cualquier neoplasia.

Ahora bien, ¿justifican sus trabajos que se deba determinar para alimentarse la alcalinidad o acidez de los alimentos? No.

Continuar leyendo “¿Justificó Otto Heinrich Warburg una dieta para el cáncer?”

Del ‘todas’ en nutrición. Con la Comisión Feminista de TOTES

(A raíz de una publicación en una fanpage de un colegio profesional, conversación real; 4 de septiembre de 2015)

A: ¿”LAs compañerAs”?

B: Claro, sois personas (…) además, el 82% de la profesión son mujeres, acostúmbrate

A: Edítalo, que no queda bien

B: Para nada, no lo voy a editar por estilismo. Nunca. Es lo justo

A: Es que hay un chico, por los/las

B: No. Sois personas. Es “las personas”. Y, aún así, la mayoría son mujeres. El genérico no es los/las o lxs. Hay que utilizar lenguaje inclusivo.

A: Aún así me suena raro eh, pero como mejor veas

B: (…) Suena raro porque el lenguaje es machista, pero no voy a hacer una publicación por cómo suena mejor un artículo.

En una profesión como la de Dietista – Nutricionista, donde la feminización es más que evidente con una relación de 4 mujeres por cada hombre, lo que sería de esperar es que no sorprenda denominarnos lAs D – N, sin tapujos. También, que esta cuota se mantuviera en los puestos de responsabilidad o en aquellas personas que tuvieran más visibilidad profesional, bien desde instituciones representativas o desde organizaciones.

Continuar leyendo “Del ‘todas’ en nutrición. Con la Comisión Feminista de TOTES”

Desperdicio alimentario, ¿qué hay, qué hacer?

Empieza la época del descontrol alimentario por excelencia. Se abre la veda de comidas, sobremesas y cenas, reencuentros endulzados y estrategias dietéticas para salvarse del frío (¡tómate esto que te quita el frío!).

Se hablará mucho de estrategias para evitar que se traduzca en aumento de peso, como cada año y como si eso fuera todo: disminuir la cantidad, variar la composición, limitar(se en) lo espirituoso, etcétera. En resumen, evitar la consecuencia sin tratar la causa subyacente: se hace demasiada comida, no se calcula para cuántos, para quiénes… Y el resultado con bolsas llenas hacia la basura. Continuar leyendo “Desperdicio alimentario, ¿qué hay, qué hacer?”

De legumbres, educación por su consumo, #CucharasdeSalud y #DMDN

Con motivo del Día Mundial del Dietista – Nutricionista, el Consejo General de Dietistas – Nutricionistas de España y la Fundación Española de Dietistas – Nutricionistas organizan Blogueros con el #DMDN, un calendario de publicaciones que conmemoran este día desde un mes antes con las legumbres como temática central.

Y legumbres porque, para quien no lo sepa, estamos en el año internacional de las legumbres.

No voy a hablar de sus beneficios o características nutricionales, porque ya lo han hecho. No voy a hablar de recetas, porque hoy también publica Raquel Bernácer (Guía rápida para cocinar legumbres (y comerlas) – #CucharasdeSalud) y porque se ha organizado un concurso y se publican a diario. Empezó Luis Aguilar y de mi tocayo recojo el testigo: hablemos de legumbres.

Continuar leyendo “De legumbres, educación por su consumo, #CucharasdeSalud y #DMDN”

De lactancia sí y que si no te gusta, no mires

Entre los días 1 y 7 de agosto de cada año se celebra la Semana Mundial de la Lactancia Materna (LM), promovida por la OMS y la WABA.

Han hecho falta años, pero se ha conseguido ir a una: dar el pecho es la opción más aconsejada, y sólo se relega (desde el equipo sanitario) en casos donde no es una alternativa. Queda como anecdótico el hecho de que, hace años, se recomendara leche maternizada en su lugar.

¿Está todo hecho? Continuar leyendo “De lactancia sí y que si no te gusta, no mires”